Hokkaido Cupcake

Another projek baking aku masa cuti ritu.. Hehehe cupcake Hokkaido... amboii curlasssss nama ok..

Actually aku makan cupcake hokkaido ni masa go travel kat singapore dulu...

Sedap tapi mahai.. Kat malaysia pun ada kat kedai mana ntah. Tak ingat tapi kedai bakery yg mahai2 ni la.. And rege tak silap dalam belasan RM for 3... Memang rasa tak berbaloi la...

So cuti ritu saja la try nak bt cupcake ni, kebetulan plak bahan2nye simple je... So lepas je masak lunch terus zas zas zas keluarkan mixer seme start la memutar telor, gula.. Hikhik

Meh saya share resipi... Ada resipi share uols, jangan kedek.. tak baik... Ilmu tu kalau dikongsi lagi berkat....

Resipi ni pun aku gugel je dr Internet .

Thank to this blog http://fromintankitchen.blogspot.com/2012/01/hokkaido-chiffon-cupcakes.html

Bahan A

4 biji kuning telor

30 gram gula kastor

40ml susu segar

40ml minyak sayuran

55gram tepung gandum

 25 gram tepung kastard

Bahan B (meringue)

4 Biji putih telor

80 gram gula castor

1 sudu teh garam

Cara buat

1. Putar bahan B sehingga kental. Adunan ni sama seperti adunan membuat pavlova atau kek karamel...

Putar sampai bila kiter terbalikkan bekas adunan tu tak jatuh, tu maknanye dah kental. Tapi pastikan putih telor tu takde sedikit pun campuran kuning telor atau air.

2. Utk bahan B, putarkan kuning telor dan gula hingga kembang.. Then baru masukkan susu segar dan minyak.... Bila dah kembang adunan tu baru masukkan pulak campuran tepung yang dah diayak

3. Campuran adunan bahan A dan bahan B secara lemah lembut atau kaedah kaup balik.. 

4. Pastu isikan adunan dalam bekas cupcake atau ramekin. Aku takde ramekin ni, tak beli lagi so guna cupcake je.....Isi dalam 80% dari tinggi bekas sbb kek ni akan naik kembang dgn jayanya....

5. Masuk dalam oven bakarkan pada suhu 120 darjah selama 30 minit

Bahan2 custard

2 biji kuning telor

300 ml susu segar

3 sudu tepung kastard

50 gram gula

cara buat

1. Campurkan semua adunan dan kacau atas api yg kecik sehingga pekat likat. Bila custard dah likat, sejukkan sebab kita akan pipekan ke dalam kek.

2. Bila kek dah sejuk, guna nozel utk pipekan custard dalam kek... Macam saya, takde nozel hahaha nozelnye ada tapi sampul yg nak masukkan adunan tu koyak so penyelesaiannye saya guna picagari utk presskan custard ke dalam kek... kehkehek kreatip tak ai??????

Hasilnye seperti di bawah, lepas dah siap presskan custard. Boleh la taburkan gula icing kat atas.. Heheh macam ala2 salji gitu.. Tu yang namanye kek hokkaido...

Pastu masuk dalam peti sejuk, and sedia utk dihidang dgn teh sebagai minum petang.. Yum nyuuuummm...

Kek ni sedap dimakan sejuk, ala2 macam makan aiskrim gitu... 

Kalau taknak buh custard, boleh buh krim cheese. Ikot kesukaan memasing...

Petang tu, sesambil lepak2 bersembang ngan hubby, bancuh Teh  Vanilla. Baca buku yang and makan kek.... Nikmatnyeeee terasa... Rasa lapang dada tenang fikiran....

Pastu tetibe terkeluar impian lama nak bukak bakery.. heheh dulu cita2 saya memang nak bukak bakeri sbb saya sangat la suka baking.. Now, keinginan tu dah meluap2 balik... So skang tengah mencari eklas deco cake.. Hehhehe.. Nak asah decoration skill and then boleh la saya start nak biz kek secara kecil kecilan dulu...

Agak2 uols nak beli tak kek kite???? T____T