Tuesday, July 16, 2013

Rendang ayam cili api yg tak berapi :)

Dah banyak kali dah masak rendang ni.. Dulu memula mmg tak konfiden, ingatkan susah sangat nak masak.. maklumlah bahannye banyak sangat... Pastu masa bt open house kecil kecilan tahun lepas, try la bt rendang ayam, rupanya senang je.. Hehehhehe... So kalau teringin, memang masak je sndiri.. Takde dah rikuest kat mak... Melainkan dah rindu air tangan mak, memang mintak mak jugak la yg buatkan.....


Kali ni  saya try buat rendang ayam guna ayam pencen.. Saya memang suka ayam pencen sbb daging die liat2 sikit so bila bt gulai or rendang ni sedap je rasa.. Isi pejal2....

Bahan bahan

Ayam pencen seekor 

Bahan utk di blender

Cili padi ikot kadar kepedasan
Lengkuas sebesar ibu jari
Halia sebesar ibu jari
Bawang putih 4 biji
Bawang besar 2 biji
Serai 4 batang di potong

Bahan bahan tambahan

Daun limau purut
kerisik
Santan setengah kilo
Asam keping
Daun kunyit

Cara2 masak

1. Panaskan minyak, tumis bahan blender hingga naik bau
2. Masukkan ayam tadi, tutupkan... Biar air ayam keluar.....
3. Disebabkan ayam pencen, memang lama sikit nak empuk so tambah air dan biarkan dengan api kecik... Agak2 sampai ayam empuk... Saya masak dalam sejam setengah, kalau air kering keep top up air...
4. Bila ayam dah empuk, masukkan kerisik dan asam keping... Gaul rata
5. Then masukkan santan, dan gaul lagi biar hingga kering lagi.
6. Dah kering masukkan daun limau purut dan daun kunyit yg diricik halus...

Siap la rendang pedas kita... Rendang yg saya masak ni saya campur sikit ngan cili kering biasa sbb habi tak makan pedas sangat... Sakit perot katanya... So kita kene masak ikot tekak org yg nak makan hehehe :)
Tapi actually rendang cili api ni lagi pedas lagi sedapppppp....


3 comments :

  1. suka rendang mcm nie...sbb kaler dia tak gelap and kuah byk...klu masak pki ayam biasa kejap jerlah yer jue..takut lama2 nnti hancur plak ayam dia...nnti nak buat raya nnti...thanks jue share resepi...simple jer akak suka.. :)

    ReplyDelete
  2. nanti nak try buatlah..
    hubby pun suka ayam pencen kalau masak kari

    ReplyDelete
  3. Nk cuba buatla ms rays nti..nk buat ngn dgg..ngee..tq juli

    ReplyDelete

Pstttt.. Tekiu ya!


















Tweet

Share




Sebarkan.




LinkWithin

Related Posts with Thumbnails