Rendang ayam cili api yg tak berapi :)

Dah banyak kali dah masak rendang ni.. Dulu memula mmg tak konfiden, ingatkan susah sangat nak masak.. maklumlah bahannye banyak sangat... Pastu masa bt open house kecil kecilan tahun lepas, try la bt rendang ayam, rupanya senang je.. Hehehhehe... So kalau teringin, memang masak je sndiri.. Takde dah rikuest kat mak... Melainkan dah rindu air tangan mak, memang mintak mak jugak la yg buatkan.....

Kali ni  saya try buat rendang ayam guna ayam pencen.. Saya memang suka ayam pencen sbb daging die liat2 sikit so bila bt gulai or rendang ni sedap je rasa.. Isi pejal2....

Bahan bahan

Ayam pencen seekor 

Bahan utk di blender

Cili padi ikot kadar kepedasan

Lengkuas sebesar ibu jari

Halia sebesar ibu jari

Bawang putih 4 biji

Bawang besar 2 biji

Serai 4 batang di potong

Bahan bahan tambahan

Daun limau purut

kerisik

Santan setengah kilo

Asam keping

Daun kunyit

Cara2 masak

1. Panaskan minyak, tumis bahan blender hingga naik bau

2. Masukkan ayam tadi, tutupkan... Biar air ayam keluar.....

3. Disebabkan ayam pencen, memang lama sikit nak empuk so tambah air dan biarkan dengan api kecik... Agak2 sampai ayam empuk... Saya masak dalam sejam setengah, kalau air kering keep top up air...

4. Bila ayam dah empuk, masukkan kerisik dan asam keping... Gaul rata

5. Then masukkan santan, dan gaul lagi biar hingga kering lagi.

6. Dah kering masukkan daun limau purut dan daun kunyit yg diricik halus...

Siap la rendang pedas kita... Rendang yg saya masak ni saya campur sikit ngan cili kering biasa sbb habi tak makan pedas sangat... Sakit perot katanya... So kita kene masak ikot tekak org yg nak makan hehehe :)

Tapi actually rendang cili api ni lagi pedas lagi sedapppppp....